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zoom RSS NHKまちかど情報室2016年12月9日(金)…情報3 昆布を発酵させた佃煮

<<   作成日時 : 2016/12/09 16:24   >>

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NHKまちかど情報室2016年12月9日(金) 昆布が大活躍
冬に鍋やおせちで活躍する昆布を活用します

http://www.nhk.or.jp/ohayou/machikado/20161209.html

情報3 昆布を発酵させた佃煮


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黒舞昆6箱セット


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黒舞昆6箱セット
舞昆のこうはら 楽天市場店
品名 黒舞昆6箱セット(TS126) 内容量 黒舞昆:300g×6箱 箱サイズ 20cm×15.9c


楽天市場 by 黒舞昆6箱セット の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル


昔ながらの味わいそのままに、
発芽玄米成分ギャバを含んだ新しい塩昆布

こうはら本店では、皆様が日々健康であることを願い、
からだにやさしい塩昆布を考え、誕生させました。

舞い上がるほどおいしい塩昆布「舞昆」は、
今や弊社の人気商品になっています。

「舞昆」は天然酵母を使って道南産真昆布を発酵熟成させたものです。
発酵には、糖の吸収に関与するとされる桑の葉や
パイナップル・りんごなどの果実などを加えており
血圧に関与される今話題の発芽玄米成分ギャバが多く含まれます。

独自のとろ火を再現した「直火仕込み製法」で炊き上げた
「舞昆」は、発酵で醸し出された健康成分が
封じ込まれており、ほのかな果物の甘みもあって、
からだにやさしく、まろやかな旨みのある塩昆布になりました。

黒舞昆12袋赤富士セット(180g×12袋)


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黒舞昆12袋赤富士セット(180g×12袋)
舞昆のこうはら 楽天市場店
お土産にちょうどいい、長寿を願う赤富士袋で包装されています!! アケビの花びらの天然酵母を使い ハッ


楽天市場 by 黒舞昆12袋赤富士セット(180g×12袋) の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル



お土産にちょうどいい、長寿を願う赤富士袋で包装されています!!
アケビの花びらの天然酵母を使い
ハッサクやミカン、 パイナップルなど
7つのくだものを発酵させました。

栗林の下流で採れる昆布を原料に
小粒の椎茸を加え直火仕込み製法で
醤油が香ばしくなるまで6時間かけて
濃厚に炊きました。

7つの果物の組合せが調味料だから、
毎日食べても飽きず、しかも、なんともまろやか。
くだものを調味料のかわりに使うこの技術は
「 味覚の魔術 」といわれ 農林水産大臣賞を受賞 しました。

発酵原料には玄米やニンニク、生姜などの穀物を加えていますから、
ギャバもたっぷり増えました。
白ご飯を「舞昆」で一膳食べると、発芽玄米と同じ量のギャバが食べられます。

ぜひ一度お茶漬けにして食べてみてください。

楽天市場の「舞昆」のバリエーションはこちら
http://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E8%88%9E%E6%98%86/?l-id=s_search&l2-id=shop_header_search

●問い合わせ先:株式会社 舞昆のこうはら
●電話:0120−11−5283


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