おせちの仕込みに大わらわ 北九州の割烹旅館

おせちの仕込みに大わらわ 北九州の割烹旅館


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伊勢エビやアワビなど、豪華食材が次々に箱詰めされていった=30日午後、北九州市若松区、藤脇正真撮影

 今年もあとわずか――。北九州市若松区の割烹(かっぽう)旅館・かねやす本店は30日、おせち料理づくりに大忙しだった。

職人ら8人が朝から晩まで、栗きんとんや黒豆、数の子、伊勢エビなど全20品の縁起物を丁寧に重箱につめていった。若おかみの本田桂子さん(41)は「お正月にはぜいたくな物を味わって欲しいです」。

大みそかには注文を受けた家々に届けて回るという。

割烹旅館かねやす 岩屋本店
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4005/A400503/40023860/

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