秩父産米だけの日本酒 5日発売 再挑戦果たし商品化…日本酒「秩父米」

【埼玉】
秩父産米だけの日本酒 5日発売 再挑戦果たし商品化
東京新聞2012年10月3日



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秩父産のコメだけでつくった日本酒「秩父米」=秩父市で


 秩父地方の酒販店百二軒でつくる秩父酒販協同組合は五日、秩父市産のコメだけを使った日本酒「秩父米」を発売する。量販店との競争で厳しい状況が続く中、特徴ある商品を扱うことで店の活性化を目指す。

 地域産の商品開発にこだわって企画され、原料には、秩父市太田のコメ農家が無農薬で育てた食用米「キヌヒカリ」を使用した。酒造米と違って溶けやすいため仕込みは難しいが、甘口で酸味の効いた味わいに仕上がったという。

 秩父地方は斜面の多い地形のため水の便が悪く、稲作には適していない。前年にも秩父産米のみの酒をつくろうとしたが、仕込みに必要な量の半分しかコメを確保できず、商品化できなかった。

 「秩父米」は七百二十ミリリットル入りで千二百六十円。六百本限定で、酒販協同組合加盟店で販売する。長谷川茂理事長は「後継者難で廃業する店も多い。地域ならではの商品を扱うことで、加盟店が前向きな姿勢を取り戻す機会になってほしい」と期待している。 (羽物一隆)





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