【書評】 大和屋物語 神崎 宣武 著（岩波書店・２５９２円） 東京新聞2015年4月19日
【書評】
大和屋物語 神崎 宣武 著（岩波書店・２５９２円）
東京新聞2015年4月19日
http://www.tokyo-np.co.jp/article/book/shohyo/list/CK2015041902000190.html
◆色街流のおもてなし
【評者】下川耿史＝風俗研究家
大阪ミナミの花街で最後の大茶屋として知られた大和屋が店を閉じたのは二〇〇三（平成十五）年十月、それは大阪における「おもてなし」文化の終焉（しゅうえん）といわれた。本書は、著名な民俗学者による大和屋女将の聞き書きである。
その特徴は二つある。まずは巻頭にある季節季節の食事の写真。夏の前菜は大きめの皿の上に細竹で編んだ井桁（いげた）が置かれ、朝顔の葉やつるが巻き付けられている。その合間に前菜の小皿がのっている仕組み。また冬の造りは皿の上に作られた雪囲いの中に伊勢エビと針ピーマンが盛られているなど、ほんの数枚の写真から、おもてなしの真髄（しんずい）が伝わってくる。
次なる特徴はミナミの歴史。江戸時代のミナミは日本最大級の色街だった。そこには公許の新町遊郭のほかに一見茶屋、おやま茶屋などが群がり、いかがわしさにあふれる場所だったが、その中に格式を誇る料理茶屋も混在していた。
いかにも大阪らしい猥雑（わいざつ）な地に大和屋が開店したのは一八七七（明治十）年。三代目の阪口祐三郎（すけさぶろう）は礼儀作法から踊りなども一流の芸者を育てるため自費で芸者学校を設立し、料理も仕出屋の弁当をやめて調理人を育成した。日本舞踊家の武原はんもこの芸者学校から育った一人。作家の司馬〓太郎は、猥雑な中での格式高いもてなしこそ「客をマレビトとして神聖視する神事」と呼んだという。
かんざき・のりたけ １９４４年生まれ。民俗学者。著書『江戸の旅文化』など。
◆もう１冊
岩下尚史著『芸者論』（文春文庫）。東京の花柳界を舞台に、古代から現代まで宴（うたげ）の花であり続けた芸者の文化を紹介。
大和屋物語 神崎 宣武 著（岩波書店・２５９２円）
東京新聞2015年4月19日
http://www.tokyo-np.co.jp/article/book/shohyo/list/CK2015041902000190.html
◆色街流のおもてなし
「大和屋物語 大阪ミナミの花街民俗史」 神崎宣武著（岩波書店 2,592円税込）
発売日： 2015年01月
著者／編集： 神崎宣武
出版社： 岩波書店
サイズ： 単行本
ページ数： 210p
ISBNコード： 9784000253352
【内容情報】
創業明治一〇（一八七七）年、大阪・ミナミ（南地）の花街にその店ありと言われた料亭・大和屋は二〇〇三年、その一二六年の歴史に幕を下ろした。芸妓を独自に育成、料理も自前でつくることにこだわったその哲学と、上質で高度な「もてなし」とは。司馬遼太郎や桂米朝も愛し支え続けた特別な店の歴史、失われゆく「お茶屋文化」を、民俗学者が愛惜を込めて描き出す。
【目次】
１章 父祐三郎から娘純久へ
大和屋の女将、阪口純久
お茶屋というところ ほか
２章 「大和屋」のしだい
ミナミ（南地）の大和屋
打ち水と行灯 ほか
３章 南地（ミナミ）花街の歴史
『阪口祐三郎伝』
南地花街の生い立ち ほか
４章 花街のおまつり
始業式で舞初め
十日戎と宝恵駕 ほか
【著者情報】
神崎宣武（カンザキノリタケ）
１９４４年岡山県生まれ。民俗学者。宮本常一の薫陶を受ける。旅の文化研究所所長。故郷の美星町（現井原市）では家業の神主をつとめる。
【評者】下川耿史＝風俗研究家
大阪ミナミの花街で最後の大茶屋として知られた大和屋が店を閉じたのは二〇〇三（平成十五）年十月、それは大阪における「おもてなし」文化の終焉（しゅうえん）といわれた。本書は、著名な民俗学者による大和屋女将の聞き書きである。
その特徴は二つある。まずは巻頭にある季節季節の食事の写真。夏の前菜は大きめの皿の上に細竹で編んだ井桁（いげた）が置かれ、朝顔の葉やつるが巻き付けられている。その合間に前菜の小皿がのっている仕組み。また冬の造りは皿の上に作られた雪囲いの中に伊勢エビと針ピーマンが盛られているなど、ほんの数枚の写真から、おもてなしの真髄（しんずい）が伝わってくる。
次なる特徴はミナミの歴史。江戸時代のミナミは日本最大級の色街だった。そこには公許の新町遊郭のほかに一見茶屋、おやま茶屋などが群がり、いかがわしさにあふれる場所だったが、その中に格式を誇る料理茶屋も混在していた。
いかにも大阪らしい猥雑（わいざつ）な地に大和屋が開店したのは一八七七（明治十）年。三代目の阪口祐三郎（すけさぶろう）は礼儀作法から踊りなども一流の芸者を育てるため自費で芸者学校を設立し、料理も仕出屋の弁当をやめて調理人を育成した。日本舞踊家の武原はんもこの芸者学校から育った一人。作家の司馬〓太郎は、猥雑な中での格式高いもてなしこそ「客をマレビトとして神聖視する神事」と呼んだという。
かんざき・のりたけ １９４４年生まれ。民俗学者。著書『江戸の旅文化』など。
◆もう１冊
岩下尚史著『芸者論』（文春文庫）。東京の花柳界を舞台に、古代から現代まで宴（うたげ）の花であり続けた芸者の文化を紹介。
